Bakterie Viniflora Nova LS, 50 hl

Specifické vlastnosti VINIFLORA NoVA LS bakterie mléčného kvašení:
- Maximální rozvoj vitality a aktivity v moštu
- Univerzálně použitelné v bílém, růžovém a moštu z červeného vína
- Homofermentativní kmen Lactobacillus

Žádná tvorba těkavých kyselin při biologické kyselé fermentaci
- Žádná tvorba diacetylu
- Koncentrace kyseliny jablečné v moštu <2,5 g/l
- hodnota pH 3,5
- volný SO2 < 10 mg/l
- Velmi nízká tolerance alkoholu do max. 5 % obj.

Alkohol.
- žádná tvorba histaminu (biogenní amin)

Aplikace a dávkování
VINIFLORA NOVA LS Frozen Cultures bakterie mléčného kvašení jsou dostupné v balení na 50 hl moštu.

Doporučené dávkování nesmí být nižší než doporučené.
Příliš nízká dávka podporuje bakteriální infekci.

VINIFLORA NOVA LS bakterie mléčného kvašení jsou vhodné pro očkování do moštu před alkoholovým kvašením.
Kvasinky by měly být přidány po cca 24 hodinách.
Ideální teplota pro očkování je 15 - 25 °C.

Vlastnosti produktu
VINIFLORA NOVA LS jsou bakterie mléčného kvašení a jsou vysoce čistého koncentrátu hluboko zmrazených buněk Lactobacillus plantarum. Vyšlechtěné v Jižní Africe podle všech příslušných enologických kritérií (organoleptická čistota Vína, žádná tvorba nežádoucích metabolických produktů jako je kyselina octová).
VINIFLORA NOVA LS má vynikající výsledek, ihned po přidání s odbouráním kyseliny jablečné v kyselině L-mléčné pro nastartování a ochranu
moštu/vína od nežádoucích látek díky vysokému počtu buněk mikroorganismů.

Obsah kyseliny jablečné v moštu by měl být <2,5 g/l a koncentrace volného SO2 je <10 mg/l.
Hodnota pH moštu by se měla pohybovat mezi 3,5-4,0.
Homofermentativní Lactobacillus plantarum se netvoří Diacetyl a pomáhá tak vytvářet ovocné aroma vína.

VINIFLORA NOVA LS jsou dostupné jako malé pelety, které jsou součástí balení
Přepravováno a skladováno při teplotách -50 °C

Důležité pokyny
Obal VINIFLORA Nova LS
Kultivace bakterií mléčného kvašení se smí provádět pouze okamžitě od otevření. Při otevření
produkt nelze skladovat. Při kontaktu s kyslíkem a vlhkostí rychle inaktivují.
Proto by mělo být použití obsahu balení okamžité. V žádném případě by nemělo být rozděleno na menší jednotky
protože kvůli času strávenému na vzduchu se bakteriální buňky zybtečně poškkuzují.